Загальний білок в сироватці крові відображає стан білкового обміну. Білки переважають в складі залишку сироватки крові, яка не містить клітинних елементів. Вони є основним будівельним матеріалом для всіх клітин і тканин тіла. З білків побудовані ферменти, гормони, антитіла та фактори згортання крові. Крім цього, вони виконують функцію переносників гормонів, вітамінів, мінералів, жироподібних субстанцій та інших компонентів обміну речовин в крові, а також забезпечують їх транспортування всередину клітин.
Від кількості білків в сироватці залежить осмотичний тиск крові, завдяки якому підтримується баланс між вмістом води в тканинах тіла і всередині судинного русла. Білки також відповідальні за забезпечення правильного кислотно-лужної рівноваги (рН). Нарешті, це джерело енергії при недоїданні або голодуванні.
Білки сироватки крові діляться на два класи: альбуміни і глобуліни. Альбуміни синтезуються в печінці з їжі. Їх кількість в плазмі впливає на рівень осмотичного тиску, який утримує рідину всередині кровоносних судин. Глобуліни виконують імунну функцію (антитіла), забезпечують нормальне згортання крові (фібриноген), а також представлені ферментами, гормонами і білками-переносниками різноманітних біохімічних сполук.
Відхилення рівня загального білка крові від норми може бути викликано рядом фізіологічних станів (не патологічного характеру) або бути симптомом різних захворювань. Прийнято розрізняти відносне відхилення (пов'язана зі зміною вмісту води в циркулюючої крові) і абсолютне (викликане змінами в обміні - швидкості синтезу / розпаду - сироваткових білків).
| Референтні значення: | |
| Діти до 6 місяців | 46 - 76 |
| Діти від 6 місяців до 1 року | 51 - 73 |
| Діти від 1 до 3 років | 56 - 75 |
| Діти від 3 до 18 років | 60 - 80 |
| Дорослі | 66 - 87 |